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Casarecce di Gragnano al pesto rosso e provola affumicata dei Nebrodi

Ingredienti:

  • Olio extra vergine d’oliva
  • Cipolla
  • Polpa di pomodoro
  • Pesto di basilico
  • Provola affumicata dei Nebrodi
  • Casarecce di semola di Gragnano trafilate al bronzo
  • Sale
  1. Soffriggere la cipolla
  2. Unire la polpa di pomodoro, salare e successivamente unire il pesto ed amalgamare.
  3. Far cuocere la salsa per 15′ e aggiungere e far fondere la provola tagliata a cubetti.
  4. Scolare le casarecce al dente e mantecare con il sugo.