Ingredienti:
- Pesto di pistacchi di Bronte
- Jamon serrano
- Spaccatelle di semola
- Olio extravergine d’oliva
- Scalogno
- Crema di mascarpone
- Soffriggere lo scalogno tagliato finemente, togliere dal fuoco, unire il mascarpone e il pesto, mantecando, ed infine aggiungere il prosciutto.
- Scolare le spaccatelle al dente e mantecarle al sugo.
