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Menù a base di cicerchia greca

Tagliolini con la cicerchia e i funghi  Ingredienti e preparazione: Aglio, cicerchia, cipolla, funghi, olio evo, pancetta affumicata, peperoncino, prezzemolo, sale, sedano, tagliolini. Cuocere la cicerchia con cipolla, prezzemolo, sedano e sale e poi passarla fino ad ottenere una purea. … Continue reading

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Hummus be Tahini (Puré di ceci al sesamo) – Cucina Libanese

INGREDIENTI: Ceci lessati 1 spicchio d’aglio succo di limone tahini olio extravergine d’oliva paprika in polvere PREPARAZIONE: Frullare i ceci con un pò di acqua di cottura in modo da ottenere un purè. Unire il tahini, l’aglio finemente tritato, il … Continue reading